Resep dan Bumbu Nasi Goreng Khas Thailand

Saat ini Thailand menjadi salah satu tempat tujuan wisata kuliner internasional. Masakan tradisional khas Thailand mulai dikenal oleh dunia apalagi dengan gencarnya promosi pariwisata dan kebudayaan yang dilakukan oleh Pemerintah Thailand. Salah satu kuliner Thailand yang terkenal adalah nasi goreng Thailand. Menu nasi goreng juga ada dalam menu masakan Indonesia, untuk mengetahui perbedaan resep serta bumbu nasi goreng Thailand dan Indonesia kita terlebih dahulu harus mengetahui resep dari nasi goreng Thailand, berikut informasi resep nasi goreng ala Thailand yang dirangkum dari berbagai sumber:

Lezatnya nasi goreng (photo by bumburesep.org)

·         Waktu yang dibutuhkan:

ü  Waktu persiapan: 14 menit.

ü  Waktu memasak: 6 menit.

Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak: 20 menit.

·         Bahan-bahan yang dibutuhkan:

ü  2 sendok minyak sayur,

ü  2 buah bawang putih ukuran besar yang telah dicincang,

ü  1/2 bawang merah potong dadu,

ü  150 gr dada ayam, diiris tipis-tipis,

ü  2 buah telur ayam yang telah dipecahkan,

ü  3 mangkuk nasi dingin (lebih baik jika di idamkan semalaman),

ü  Saus (ada tiga pilihan).

·         Pilihan saus (gunakan salah satu dari 3 pilihan saus di bawah):

ü  1 sendok teh saus kedelai + 1 saus tiram,

ü  2 sendok teh saus ikan + 1 saus tiram + 1 sendok teh gula,

ü  1 sendok teh saus kedelai + 1 bumbu Thailand,

·         Bahan untuk penyajian:

ü  Irisan tomat,

ü  Irisan timun,

ü  Ketumbar.

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan yang besar dengan level panas medium (tambahkan 1 sendok teh).
2. Tambahkan bawang putih, dan aduk hingga 20 detik.
3. Masukkan bawang merah dan aduk hingga 1 menit.
4. Tambahkan ayam dan tumis hingga 1 menit atau hingga ayam berubah warna menjadi putih namun masih berwarna pink di dalam.
5. Tekan ayam dari samping, kemudian masukkan telur dibagian tengah, aduk dengan cepat sekitar 30 detik.
6. Tambahkan nasi dan saus, aduk selama 2 menit sehingga semua saus merata dengan nasi dan ayam.
7. Kemudian sajikan, hias dengan sayur tomat dan timun yang segar.
8. Nasi goreng Thailand siap dinikmati.

Catatan:

1. Dalam bumbu nasi goreng Thailand, ayam bisa diganti dengan protein lain yang kamu sukai seperti udang, ikan, daging sapi, atau mungkin jamur.
2. Ada dua jenis beras Thailand berdasarkan bentuk bijinya, ada yang panjang dan ada yang pendek. Beras yang pendek amilopektinnya lebih banyak sehingga lebih lengket. Untuk membuat nasi goreng dianjurkan menggunakan beras dengan biji yang panjang. Lebih baik lagi jika nasi tersebut didiamkan terlebih dahulu selama semalam biar dingin dan kering sehingga teksturnya jadi ideal untuk di olah menjadi nasi goreng.
3. Ada beberapa variasi nasi goreng Thailand, perbedaannya terletak di saus seperti pilihan yang telah diberikan sebelumnya. Saus kedelai dan saus tiram biasanya digunakan untuk membuat nasi goreng di rumah, sedangkan saus ikan dan saus tiram merupakan nasi goreng asli Thailand tanpa saus kedelai (karena banyak yang beranggapan bahwa yang menggunakan saus kedelai itu biasanya adalah nasi goreng China) dan nasi goreng dengan saus Thailand biasanya dibuat oleh restoran-restoran Thailand yang ada di Australia.
4. Saus bumbu Thailand lebih kental, manis dan lebih asin dibanding saus kedelai. Hampir sama dengan saus tiram dari segi konsistensi.
5. Bumbu tambahan lain: menambahkan berbagai jenis sayuran Asia lainnya dan cabe merah untuk menambah citarasa.

Demikianlah info tentang resep dan bumbu nasi goreng khas Thailand, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.